| |
|
|
|
|
|
|
SZŐLŐFAJTÁK
Szőlőtelepítéseknél
fő szempontunk volt elsősorban a magyar fajták termesztése,
melyeket speciálisan a mi területeinkre nemesítettek
elődeink.
Területeink legnagyobb részét a világon egyedül
ebben a térségben megtalálható...
|
|
|
|
Arany Sárfehér
Arany Sárfehér szőlőfajta
alkotja, melynek területe 20 hektár. Ez a fajta jellemzi Izsák
szőlőtermesztését, érdekessége,
hogy még mindig hagyományosan alacsony, fejművelésben
termesztik, mint régen. Ezért rendkívül nagy a
kézimunka igénye, így a 80-as években termesztése
háttérbe szorult. Fő előnye, hogy nagyon bőtermő,
bora magas savtartalmú, neutrális jellegű. önállóan
is megállja a helyét, de házasításra
is nagyon alkalmas jó gerincet ad a cuvének. Kitűnő
pezsgő alapbort ad.
|
|
|
| |
|
Cserszegi Fűszeres
Második helyen áll
Cserszegi Fűszeres területnagysága 6 hektár,
nem túl öregfajta, ez is speciálisan magyar. Bora közkedvelt
parfümös zamatos illatos, egyre nagyobb elismertséget
szerzett magának világszerte.
Irsai olivér és a piros tramini keresztezése, határozott
muskotály illatú bort képez. Fűszeres savai
lágyak.
|
|
|
|
Rajnai Rizling
Rajnai Rizling, területnagyság
5 hektár a fajta nem egészen magyar fajta, de térségünkben
elég nagy felületet betelepítették a 80-as években,
a mi homokos területeinken is rendkívül jó minőségű
bort lehet belőle készíteni. Talán a világ
legjobb és legértékesebb fehérszőlőfajtája,
még ha ezt nem is ismerik el mindenhol. Nagyon érzékeny
mind a klíma, mind a termőhely sajátságaira.
Minősége az egyszerű fanyar asztali bortól, amely
még éppen alkalmas pezsgő alapanyagnak, egészen
a szinte határtalanul tartós, töppedt szőlőből
készített nemes borig, sokféle lehet. A jó rizling
gyümölcsös, savkaraktere többnyire markáns. Aromájára
jellemző az őszibarack- és grépfruitillat.
|
|
|
| |
|
Ezerjó
Ezerjó
területe 2,6 ha, régi magyar fajta. Termesztése ennek
is kezdett háttérbe szorulni rothadékonysága
és nehézkes termesztése miatt, viszont hagyományos
művelésmódban és kis terheléssel magas
beltartalmi értékű magas savú jellegzetes fajtajellegű
bort tudunk készíteni.
|
|
|
|
Chardonnay
Származása: Franciaország
Tőkéje: nagyszámú, hengeres, barnássárga vesszőt nevel
Fürtje: kicsi, hengeres vagy vállas, középtömött
Érése: szeptember második fele
Bora: fajtajelleges, finom zamatú, kemény karakterű, élénk, elegáns bor
Elterjedése: Etyek-Budai, Mátraaljai, Mecsekaljai, Tolnai, Balatonboglári, Ászár-Neszmélyi borvidék
|
|
|
| |
|
Kövidinka
Kövidinka 2 hektár
kifejezetten homokos területekre nemesített fajta szintén
hagyományosan fejműveléssel termesztjük. Magyarországi
eredetű. Bőtermő. Későn érik,
nem rothad. Cukor, és savtartalma kicsi. Az utóbbi évtizedekben
felhagytak termesztésével ezért már csak kevés
található. Manapság újra egyre keresettebb,
kedveltebb lett, ezért már különlegességnek számít.
|
|
|
|
Kadarka
Kadarka 1 hektár vörös
szőlőfajta. Ernyőműveléssel gondozzuk.
Valószínűleg Kis-Ázsiából származik.
Magyarországon termesztett szőlőfajtáink sorában
ma is az elsők között áll. Bőtermő.
Későn érő fajta, sajnos erősen rothadhat.
Cukor-, sav- és színanyagtartalma kicsi. Bora fűszeres
ízű, illat-, zamatanyag- és extrakttartalma közepes.
Tanninban nem gazdag, ezért színe halványabb.
|
|
|
| |
|
Cabernet sauvignon
Cabernet sauvignon 1 hektár
területnagyságú. Franciaországból származik.
Ez az a vörös borszőlőfajta, amely a homokos Alföldön
még elterjedt és termeszthető. Az egyik legelterjedtebb
fajta a világon. Minősége nagyon magas szintű.
Színe mélyvörös, cserzőanyagokban gazdag.
Illata avarillatba forduló zöldpaprika aromájú.
Zamata intenzív, hosszú. Extrakttartalma nagy.
|
|
|
|
Kékfrankos
Származása: nem tisztázott, magyarnak vallják
Tőkéje: kifejezetten erős növekedésű, kisszámú felálló vesszővel
Fürtje: középnagy, vállas, olykor ágas, közepesen tömött
Érése: szeptember vége
Bora: finom cserzőanyag-tartalmú, kissé savas ízhatású. Az Egri Bikavér legfontosabb összetevője
Elterjedése: Szekszárdi, Villányi, Soproni, Egri, Mátraaljai borvidék (de az ország egész területén megtalálható, ahol kékszőlőt termelnek)
|
|
|
|
|
|
|
|
